コーヒーの特徴 コーヒー生産国の紹介 ~ブルンジ~ どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。 飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。 良質なコーヒー豆生産国であるブ... 2019.10.11 コーヒーの特徴コーヒーの生産地
コーヒーの特徴 COE (Cup of Excellence カップオブエクセレンス)とは? どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか? そもそも何なの?コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあ... 2019.10.02 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒーの風味にはどんな種類があるの? どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、「コーヒーにはどんな味があるの?」「苦いだけじゃないの?」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。 コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」 コーヒーの風味の評価方法... 2019.08.31 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴 どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。 この、ナチュラル、と書か... 2019.07.26 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 スペシャリティコーヒーとは どーも、コーヒー大好きIndoです。 「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの?」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの?」という疑問にお答えしていこうと思います。 スペシャリティコーヒーとは? ... 2019.07.01 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒーの品種紹介 どーも、コーヒー大好きIndoです。 本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。 「アラビカ種って何だろう?」と思った方は、 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」... 2019.06.27 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」 どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、コーヒーの2大品種(3大品種)と言われているアラビカ種とロブスタ種(とちょっとだけリベリカ種)を見ていきます。 品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう... 2019.06.24 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒー豆はどんなもの?植物としてのコーヒーを解説 「ケーラーの薬用植物」より引用 ジャスミンのような可愛らしい白い花が咲きます どーも、コーヒー大好きIndoです。 普段よく見かけるコーヒーですが、皆さん植物のどこの部分かわかりますか? 「コーヒー豆は、植物のどこになる... 2019.06.20 コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 コーヒーの焙煎度合いに明確な定義はあるのか? どーも、コーヒー大好きIndoです。 焙煎度合いは、コーヒーを選ぶ際に、はじめに選ぶポイントです。 焙煎度合いが求めているコーヒーの風味に一致すれば、目的のコーヒーに出会える可能性はかなり高まります。 そのためには、 ①焙... 2019.06.19 コーヒーの特徴