コーヒーの特徴 コーヒーの風味を知るには何をしたらいいのか
どーも、コーヒー大好きIndoです。
コーヒー屋さんに行ったときに、自分が好きなコーヒーを選べるようになりたい！
と思うことがあると思います。
そのためには、お店が紹介している風味と自分の思っている風味が一致しないと選べま...
コーヒーの特徴
コーヒーの特徴 
コーヒーの特徴 コーヒー豆の格付けは風味の素晴らしさで評価しているわけではない！？格付け方法をまとめてみた
どーも、コーヒー大好きIndoです。
皆さんは、コーヒー豆の格付けについてご存じですか？
喫茶店でたまに見かける、AAやSHB、No.2といった表記です。
Indoが格付けを知る前は、「AAだし、おいしい豆でしょ！」という...
コーヒーの特徴 コーヒー生産国の紹介 ～インドネシア（トラジャ、マンデリン）～
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回の生産国は、インドネシアです。
インドネシア産の豆は、「トラジャ ○○」「○○ マンデリン」などの銘柄が高品質な豆として知られています。（コピ・ルアクは割愛します）
Indoは「ト...
コーヒーの特徴 コーヒー生産国の紹介 ～ブルンジ～
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、Indoが実際に飲んだコーヒー豆の生産国を紹介していきます。
飲んだコーヒーは、「ブルンジ ブルボン COE2018 フルシティロースト」です。
良質なコーヒー豆生産国であるブ...
コーヒーの特徴 COE （Cup of Excellence カップオブエクセレンス）とは？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
最近、耳にするようになった、COE (Cup of Excellence、カップオブエクセレンス)ですが、どんなものか、ご存じですか？
そもそも何なの？コーヒー豆のおいしさと何かかかわりがあ...
コーヒーの特徴 コーヒーの風味にはどんな種類があるの？
どーも、コーヒー大好きIndoです。
本日は、「コーヒーにはどんな味があるの？」「苦いだけじゃないの？」という疑問に対して、お答えしていこうと思います。
コーヒーの風味の決め手は「味」と「香り」
コーヒーの風味の評価方法...
コーヒーの特徴 コーヒー豆の精製方法とそれぞれの風味の特徴
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、
「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」
などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。
この、ナチュラル、と書か...
コーヒーの特徴 スペシャリティコーヒーとは
どーも、コーヒー大好きIndoです。
「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの？」
「スペシャリティコーヒーっておいしいの？」という疑問にお答えしていこうと思います。
スペシャリティコーヒーとは？
...
コーヒーの特徴 コーヒーの品種紹介
どーも、コーヒー大好きIndoです。
本日は、コーヒー豆の中でも最高品質な豆となる、「アラビカ種」のより細かな品種について説明していきます。
「アラビカ種って何だろう？」と思った方は、 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」...
コーヒーの特徴 コーヒーの種類「アラビカ種とロブスタ種」
どーも、コーヒー大好きIndoです。
今回は、コーヒーの２大品種（3大品種）と言われているアラビカ種とロブスタ種（とちょっとだけリベリカ種）を見ていきます。
品種を知ることは、好きな味に出会うためには重要です。日本の米とタイ米がどう...